Rétesvacsora

 Az úgy kezdődött, hogy akciós volt a réteslap. Igaz, sütinek szántam, de apróbb módosítások után mégis megmaradt. A túrós rétesen túl is van rétes! A sós rétes.

Körbenéztem a receptek között, és összeollóztam egy új rétest. Most sokak tollával ékeskedve ezt alkottam.

Hozzávalók 2 rétesrúdhoz:

1 csomag 8 lapos réteslap

3 szem közepes burgonya

8 szelet sonka (én sonkás felvágottat találtam itthon)

2 db tojás

10 dkg bármilyen sajt

só, bors, szerecsendió

szezámmag

kevés olvasztott vaj/margarin/olaj (a lap megkenéséhez)

A burgonyákat felkockázom és megfőzöm. Egy kevés főzőlevet hagyok rajta és lepürésítem. Fűszerezem sóval (ha még szükséges), borssal, egy leheletnyi szerecsendióval. A szerecsendió el is hagyható. Nem mindenki szereti. Felverem a két tojást és ezt is hozzákeverem. (A tojásból meghagyok egy keveset, amivel majd a rétes tetejét megkenem.)

Fogok 4 lapot, laponként is meg lehet kenni egy kevés zsiradékkal, én csak a felső lapot kentem. Ezután a fűszeres krumplipüré felét rákenem, aztán jöhet a sonka. Egyben hagytam a szeleteket, egy rúdhoz 4 szelet egymás mellé rakva. Ezután megszórtam a sajt felével, feltekertem, majd a tetejét lekentem tojással és megszórtam szezámmaggal.

Forró sütőben 20-25 perc alatt megsütöttem.

Igazából bármivel meg lehet tölteni a réteseket. Amit a hűtőben találunk, amit a család szeret.

\* Attól függően, hogy milyen állaggal töltjük a rétest, állhat kevesebb lapból is.*\

Házi müzli

A házi müzli azért jó, mert azt raksz bele, amit megehetsz. Teszem azt, vigyázol a cukorbevitelre, valamit nem szeretsz a bolti müzliben, akkor nem rakod bele. Nem kerül bele mesterséges aroma, annyit készítesz, amennyit akarsz, töredékéért, mint amennyiért megveszed.
Az alapanyagok összességében lehet, hogy többe kerülnek, de a belőlük kapott mennyiség kárpótol érte.
Nézzük a belevalókat:
Magvak: napraforgómag, szezámmag, mandula, dió, mogyoró, tökmag, pisztácia, kesudió, pekándió ...
Gabona: zabpehely, zabkorba, búzakorpa, rozspehely
Friss vagy aszalt gyümölcsök: aszalt szilva, eper, mangó, ananász, meggy, áfonya. Ami szem szájnak ingere.
Édesítés: méz
Folyadék: tej, joghurt, aludttej, gyümölcslé. (Én kipróbáltam narancslével. Nem jött be, de hát ízlések és pofonok.)

És egy konkrét recept:

• 50 g zabpehely
• 50 g napraforgómag
• 75 g szezámmag
• 10 g mandula
• 20 g dió
• 40 g szárított áfonya (vagy bármilyen más savanykásabb aszalt gyümölcs)
• 2,5 ek méz
• 50 g vaj

A sütőt előmelegítjük 160 fokra. A mandulát és a diót apróra vágjuk. A zabpelyhet, a magokat és az apróra vágott diót és mandulát egy tepsibe öntjük és kb. 10 percig hagyjuk bent, hogy megpiruljon. Közben a vajat és a mézet összeolvasztjuk, majd ha megpirult a sütőben lévő magkeverék, akkor kivesszük, a vajas-mézes keverékhez adjuk, jól elkeverjük, a végén hozzáadjuk a szárított áfonyát és visszaöntjük a sütőformába és kb 30 percig sütjük.
Ha kihűlt, kikanalazzuk a tepsiből és vagy magában, vagy pl. tejjel megesszük.
Pár hétig szerintem simán eláll, ha marad belőle :)