Hajnika császármorzsája (Käiser Smarni)

Ezt a receptet a 'másik felemtől' tanultam, pontosabban nagymamájától. Igen, ez egy igazi Nagyi-recept.
Nagyon egyszerű, nem kell szárítgatni a sütőben, nagyon könnyű és finom.


Hozzávalók:

• 10 ek. búzadara
• 2 tojás
• 1 cs. vaníliás cukor
• kb 0,5 l tej
• mazsola, aszalt meggy vagy amit megkívánsz
• zsiradék a sütéshez
• lekvár

10 ek darára annyi tejet öntök, hogy ellepje. Hagyom állni 10-15 percet. Összekeverem a 2 tojás sárgájával, a vaníliás cukorral, majd a habbá vert fehérjét is hozzáadom a mazsolával együtt.
Serpenyőbe vajat teszek, beleöntöm az egészet és hagyom sülni. Ha aranybarna lesz, úgy szaggatom, mintha a túrót törtném össze. Rögtön elkezd szétesni.
Tányérra szedem és anya legfinomabb szilvalekvárjával mind behabzsolom. :
Ez az adag 2 személyre elegendő.